-
Vorbereitungszeit15 Min
-
Garzeit12 Min
-
Portion4
-
Portionsgröße1 Fondant (ca. 120 g)
Schokoladenfondant mit flüssigem Kern – saftig, intensiv und perfekt für besondere Anlässe. Einfaches Rezept mit Gelinggarantie für das perfekte Lava-Dessert.
Ingredients
Nutrition
- Daily Value*
-
Kalorien: 520 kcal26 %
-
Kohlenhydrate: 35 g13 %
-
Zucker: 28 g31 %
-
Fett: 40 g57 %
-
Gesättigte Fettsäuren: 24 g120 %
-
Eiweiß: 8 g16 %
-
Ballaststoffe: 3 g10 %
-
Eisen: 3,5 mg25 %
Directions
Förmchen vorbereiten Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Vier hitzebeständige Förmchen gründlich mit Butter einfetten und mit Kakaopulver ausstäuben.
Schokolade schmelzen Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter über einem Wasserbad langsam schmelzen. Glatt rühren und leicht abkühlen lassen.
Eiermasse herstellen Eier mit Zucker und Salz 2–3 Minuten cremig aufschlagen. Vanilleextrakt hinzufügen.
Teig mischen Geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung langsam unter die Eiermasse rühren. Mehl vorsichtig unterheben – nicht zu stark rühren.
Backen Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen. 10–12 Minuten backen. Wichtig: Die Oberfläche soll fest sein, der Kern innen noch weich. Lieber etwas kürzer backen – Nachgaren passiert schnell!
Servieren 1–2 Minuten ruhen lassen. Mit einem Messer vorsichtig am Rand entlangfahren und auf einen Teller stürzen. Sofort servieren, damit der Kern noch flüssig bleibt.
